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谷牛學名為米象，又稱米蟲。常在谷物中被發現，因為繁殖速度快，是谷物中主要的害蟲之一。常在谷物中被發現，因為繁殖速度快，為谷物中主要的害蟲之一。
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米之所以會長谷牛那是因為稻米在未收成之前就已經被谷牛在稻子里面產卵，而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見，平常干燥不活動，但是，當米粒有水份，或發濕，谷牛便會出生，開始吃米粒。
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米之所以會長谷牛那是因為稻米在未收成之前就已經被谷牛在稻子里面產卵，而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見，平常干燥不活動，但是，當米粒有水份，或發濕，谷牛便會出生，開始吃米粒。
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經研究，谷牛本身是沒有病毒的，也不會叮咬人體。所以，如果米箱里有少許的谷牛，是可以將它篩除，仔細淘洗后的大米是可以煮熟食用的。
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經研究，谷牛本身是沒有病毒的，也不會叮咬人體。所以，如果米箱里有少許的谷牛，是可以將它篩除，仔細淘洗后的大米是可以煮熟食用的。那我們要如何防止大米生谷牛？
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因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如：大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮；大米也不宜與水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。通風防潮也是最適合家用的儲糧方法。
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因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如：大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮；大米也不宜與水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。通風防潮也是最適合家用的儲糧方法。
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在溫度低于 11 ℃或高于 35 ℃時，谷牛就不產卵了。在低溫時，谷牛會休眠，這種休眠會在溫度恢復后喚醒。但使用冰箱貯存時應注意密封防潮，低溫貯存的谷物雖不會生蟲，但仍有發霉風險。
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因此家庭儲米可用塑料薄膜缺氧密封，采用這種自然脫氧的方法保存大米，既能達到防蟲效果，又不會影響大米的食用品質。
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花椒防蟲：用干凈紗布包50克花椒放在貯存大米的缸中間（每50克花椒可儲存大米200千克），可防蟲。但會有花椒味，有的人可能會受不了呦
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