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科普視頻:冰淇淋越不容易化,添加劑越多嗎?
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2020-08-05
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科普視頻:冰淇淋越不容易化,添加劑越多嗎?

 炎熱的天氣里,吃一根香甜爽滑的冰淇淋實在是愜意。和以前相比,現(xiàn)在的冰淇淋、雪糕似乎變得更加不容易融化了。有人說,冰淇淋、雪糕越不容易化,說明它所含的添加劑越多,這是真的嗎?今天由阮光鋒老師來解讀一下這個問題。

本期特邀專家:阮光鋒老師

食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任
中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全碩士
中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員
中國食品辟謠聯(lián)盟專家團成員
2016-2018今日頭條「十大營養(yǎng)健康創(chuàng)作者」
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