了解現代種植業的發展情況，了解農產品與食品之間的產業鏈關系，了解環境污染物及其對農產品質量安全的影響，理解農產品的質量安全對食品安全的基礎作用；
了解農藥的作用和主要類別，了解什么是農藥殘留及其來源、危害，了解什么是安全采收期及相關農殘控制措施，形成對農藥的科學認識。
了解和認識現代畜禽、水產養殖生產的特點，了解畜禽產品、水產品安全的主要危害因素及各類危害產生的原因，科學認識獸藥及飼料添加劑的作用和使用，了解國際通行的獸藥殘留、最高殘留量與休藥期等概念。
了解禁止使用的農藥、獸藥的情況。特別針對農業生產者加強合理、安全使用農藥、獸藥知識的科普宣傳，促進農業生產者掌握科學的農藥、獸藥使用方法。
