了解食品安全監(jiān)管體系必須基于相關(guān)國家的實(shí)際情況；
了解我國現(xiàn)在的食品安全監(jiān)管體系；了解國務(wù)院食品安全委員會(huì)及其辦公室的職能；
了解地方各級政府及工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)督管理局等部門在食品安全管理中的作用和職責(zé)；了解企業(yè)、公眾、媒體等其他主體在食品安全監(jiān)管體系中的權(quán)利、義務(wù)及參與途徑。
