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海水中廣泛分布著副溶血性孤菌,所以海魚(yú)、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品中,可能會(huì)帶有副溶血性弧菌。此外,單增李斯特氏菌、變形桿菌等可在冷藏條件下生存繁殖,易造成生魚(yú)片、金槍魚(yú)壽司等食品的污染。
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