了解食品安全的定義，即“食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害”；
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認識到食品安全應覆蓋從農田到餐桌的整個食物鏈的所有環節；
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廣義的食品安全包括由營養過?；驙I養缺乏而導致的對人體健康的危害。
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食品安全的概念和內涵
發布日期：2018-09-29 瀏覽次數：6210
核心提示：了解食品供給與食品安全的關系，理解保障食品質量安全與數量安全同等重要。
了解食品安全的定義，即“食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害”；
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認識到食品安全應覆蓋從農田到餐桌的整個食物鏈的所有環節；
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廣義的食品安全包括由營養過?；驙I養缺乏而導致的對人體健康的危害。
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